Salmorejo

Salmorejo04
Para 2 personas. Facilísimo. 10 minutos.

Ingredientes:

  • 4 tomates pequeños o 3 grandes
  • Media barra de pan duro
  • 1 ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal
  • 1 huevo duro para decorar (opcional)
  • Picatostes para decorar (opcional)

Salmorejo-PASO1
PASO 1
Corta los tomates y bátelos con el ajo pelado.

Salmorejo-PASO2
PASO 2
Parte el pan en trozos y ponlos bajo el grifo. Añade los trozos a la mezcla de tomate. Bátelo con la batidora.

Salmorejo-PASO3
PASO 3
Añade el aceite poco a poco mientras bates. No pares de batir hasta que la mezcla se espese.

Sirve con un huevo duro o con picatostes. Como sopa fría o como salsa para fritos.

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