Licor café casero

licor-de-cafeee
Fácil. 10 min + 1 día de reposo.

Ingredientes:

  • 650 ml (3 tazas) de vodka
  • 435ml (2 tazas) de agua
  • 150 gr (1 vaso) de café molido
  • 6 cucharadas de extracto de vainilla (líquido como la salsa de soja) o 3 de esencia de vainilla (espeso como el caramelo)
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • Una botella de vidrio
  • Un colador de café

Esta receta es para hacer licor de café que sólo sabe a café. Si quieres algo más aromático, te recomiendo hacer esta receta del típico licor café gallego.


PASO 1
Vierte el vodka, el café, el azúcar y el extracto de vainilla en un recipiente. Ciérralo bien y déjalo reposar 24h en un lugar oscuro y fresco, fuera del frigorífico.
Puedes darle vueltas un par de veces durante el reposo.

licor-cafe-paso222
PASO 2
Pasadas 24-48 horas cuela la mezcla con un colador de café. Puede ser de tela, como el mío, o el colador de las cafeteras americanas.

Para almacenar el licor de café lo mejor es guardarlo en una botella de vidrio. El plástico o el metal transfiere el sabor al licor. Yo he usado una de salsa de tomate que tenía guardada. Pero si es para regalar, mejor usar una botella más bonita.

La mezcla que sale es muy concentrada. Prepara un (o los que sean) vaso con hielo, un poco de agua o leche o leche condensada.. A tu gusto.

Receta basada en Kira’s Coffee Liqueur. Ella utiliza café en grano, por eso el tiempo de espera es más largo.

Anuncios