Ingredientes:
- 1 batidora / licuadora / food processor
- 1 bote de garbanzos
- 1 remolacha cocida / betabel cocido
- 1 ajo
- el zumo de medio limón
- comino, mejor entero
- sal
- aceite de oliva
- pimentón / paprika, opcional
- pan de pita para acompañar
PASO 1
Quita el líquido a los garbanzos y enjuágalos bajo el grifo. Ponlos en el baso de la batidora junto a la remolacha y el ajo.
PASO 2 (opcional)
Vierte un puñado de cominos sobre una sartén a fuego alto. Cuando empiece a oscurecerse retíralo del fuego. No te alejes de la sartén, este proceso dura aproximadamente un minuto.
PASO 3
Machaca el comino (tostado o no, como lo prefieras). Añade el comino en polvo, la sal, el zumo de limón y el aceite de oliva al gusto.
Este hummus admite orégano, pimienta negra o pimentón, pero no sabrá tan fresco.
Si lo quieres solo, lo puedes servir con pan de pita tostado en triángulos, un chorrito de aceite de oliva y una rodaja de limón para decorar.
También puedes usarlo como condimento en sandwiches, o sobre una tostada.